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Was ist Melamin?
Melamin ist eine Chemikalie, die viele industrielle Zwecke hat. In den Vereinigten Staaten ist es unter anderem für die Herstellung einiger Kochutensilien, Platten, Plastikprodukte, Papier, Papier, Papierbrett und Industriebeschichtungen zugelassen. Obwohl es in den USA nicht als Dünger registriert ist, wurde Melamin in einigen Teilen der Welt als Dünger verwendet.
Melamin kann bei der Herstellung von Verpackungen für Lebensmittelprodukte verwendet werden, ist jedoch nicht für die direkte Ergänzung zu menschlichen Lebensmitteln oder Tierfuttermitteln in den USA von der FDA zugelassen
Ich habe kürzlich gelesen, dass Plastikgeschirr aus China ein hohes Maß an Melamin enthielt. Kann das Melamin dieser Produkte in Lebensmittel und Getränke geraten?
Die Taiwan Consumers 'Foundation hat kürzlich in China ein Plastikgeschirr getestet und stellte fest, dass es Melamin auf einem Niveau von 20.000 Teilen pro Milliarde enthielt. Diese Art von Tabellengeschirr wird mit einer Substanz hergestellt, die als Melamin-Formaldehydharz bezeichnet wird. Es bildet molekulare Strukturen, die mit Wärme geformt werden, um die Form des Kabels zu bilden. Eine kleine Menge des Melamins, das zum Herstellen des Tabellengeschirrs verwendet wird, ist von dieser chemischen Reaktion "übrig" und bleibt im Kunststoff. Dieses linksübergreifende Melamin kann sehr langsam aus dem Plastik in Lebensmittel migrieren, das mit dem Tabellengeschirr in Kontakt kommt.
Wenn Melamin aus Plastikgeschirr in Lebensmittel und Getränke gelangen kann, macht es dann die Lebensmittel oder Getränke schädlich für die Gesundheit?
Es wurde festgestellt, dass Melamin nicht aus dem Melamin-Formaldehyd-Tabellengeschirr in die meisten Lebensmittel migriert. Die einzige gemessene Migration in Tests bestand unter einigen Proben (drei von 19 im Handel erhältlichen Tafeln und Bechern) in saure Lebensmittel unter übertriebenen Bedingungen. Bei Einstellungen auf tatsächliche Nutzungsbedingungen (kaltorange Saft, die etwa 15 Minuten lang im Tabellengeschirr gehalten werden), würde die Migration weniger als 10 Teile Melamin pro Milliarde Teile Saft beträgt.
Dies ist 250 -mal niedriger als der Melaminniveau (allein oder sogar in Kombination mit verwandten Verbindungen - Analoga -, von denen bekannt ist, dass sie ihre Toxizität erhöhen), von der die FDA in anderen Lebensmitteln als Säuglingsnahrung (2.500 Teile pro Milliarde) akzeptabel ist. Mit anderen Worten, weit unter dem Risikoniveau. Darüber hinaus machen solche sehr sauren Lebensmittel nur etwa 10% der gesamten Ernährung aus, sodass das Nahrungsniveau an Melamin in diesen Szenarien weniger als ein Teil pro Milliarde betragen würde.
Wenn jedoch stark saure Lebensmittel auf extreme Temperaturen (z. B. 160 ° F oder höher) erhitzt werden, kann die Menge an Melamin, die aus dem Kunststoff wandert, zunehmen. Lebensmittel und Getränke sollten nicht auf Melamin-Basis-Geschirr in Mikrowellenöfen erhitzt werden. Nur Keramik oder anderes Kochgeschirr, das angibt, dass das Kochgeschirr mikrowellensicher ist, sollte verwendet werden. Das Essen kann dann auf Melamin-basiertem Tabellengeschirr serviert werden.
Sollte ich aufhören, Kunststoff -Tabellengeschirr zu verwenden?
Lebensmittel und Getränke können auf Plastikgeschirr serviert werden. Kunststoffgeschirr, das nicht angibt, dass es mikrowellensicher ist, sollte nicht zum Erhitzen von Lebensmitteln und Getränken verwendet werden.
Wie hat die FDA entschieden, welches Melamin -Niveau in Lebensmitteln kein Gesundheitsrisiko darstellt?
Eine Sicherheits- und Risikobewertung schätzt das Risiko, das bestimmte Substanzen für die menschliche Gesundheit haben, basierend auf den besten wissenschaftlichen Daten, die zu diesem Zeitpunkt verfügbar sind. Die FDA hat diese Art von Bewertung durchgeführt, um das von Melamin und seinen Analoga in Lebensmitteln ausgestattete Risiko (Interim -Sicherheits- und Risikobewertung von Melamin und seiner Analoga in Lebensmittel für Menschen) zu identifizieren.
Die Risikobewertung wurde von Wissenschaftlern des FDA -Zentrums für Lebensmittelsicherheit und angewandte Ernährung und des FDAs Zentrum für Veterinärmedizin durchgeführt und enthielt einen Überblick über die wissenschaftliche Literatur zur Melamin -Toxizität. Tierstudien lieferten auch wertvolle Informationen für diese Arbeit. Die Bewertung wurde durch eine Gruppe von Experten überprüft, die von einem unabhängigen Auftragnehmer identifiziert wurden.
Welche Probleme können Melamin verursachen, wenn Menschen damit essen oder trinken?
Produkte mit Melamin -Kontamination über den in der FDA -Risikobewertung festgestellten Werten können Menschen von Erkrankungen wie Nierensteinen und Nierenversagen sowie des Todes gefährden. Anzeichen einer Melaminvergiftung können Reizbarkeit, Blut im Urin, wenig oder kein Urin, Anzeichen einer Niereninfektion oder Bluthochdruck umfassen.
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